1964年頃から育苗、栽培が開始された小菊。先人たちの様々な苦労に加え、周年出荷するための品種の選定、
共同育苗システムの確立、作業体系の改善、包装の合理化など様々な取り組みを積極的に行い、1980年代には量・質ともに全国のトップ産地に進出。
さらに、交配係が研究圃場にて地道に花粉を交配させ、より日持ちの良い品種を生み出すための研究を重ねています。
安心・安全な商材の安定供給は大前提ですが、今後さらに力を入れて取り組むのは「食べられるもの」としてのアピールです。
刺身の横に添えるだけでなく、食用として様々な料理に使えると強く打ち出すこと。
コスト削減などで菊花を使わなくなった料理人たちにもう一度使ってもらえるような働きかけをしていくこと。
産地として積極的な情報発信を課題に、部会員一丸となって様々な取り組みにチャレンジを続けていきます。