1963年頃、東京・足立の産地から富永了氏らによって生産に着手された花穂・ほじそ栽培。
部会の中だけで研究を重ねて時間も手間も費やしながら周年安定栽培に力が注がれました。
“花穂・ほじそは冬にはないもの”という当時の通念から販路の確保に苦労しながらも、より良質の商品生産に向けた努力を続け、1984年には最初の種苗登録が実現。
豊温の花穂・ほじその開発力、技術力、品質の良さが内外に示されるまでになりました。現在、全国で流通する花穂・ほじそのほとんどが豊橋産。
“料理の価値を上げてくれるもの”と料理人に言われる花穂の生産において、部会が専念するのは良品質、安定供給です。
今後も市場や消費の動向を的確につかみながら、“日本中の花穂・ほじそはここの28人の部員で作っている”という誇りと自覚を礎に、
求められるものに常に応える体制で生産に励んでいきます。